おりょうりのこと
姫路城のすぐ北に位置する
料理教室を併設した野菜とお出汁の料理店、
おりょうり。
日本の素晴らしい出汁文化を国内外へ知ってもらいたく姫路城を訪れる海外の方へは和食料理教室体験を、国内の方へは、野菜とお出汁をテーマに料理教室を毎月定期開。店内では、完全予約制でランチ、ディナーを提供。素材は、地場の有機野菜、米、こだわりの素材を使い、出汁は北海道の天然昆布、伊吹島の煮干し、枕崎の鰹節を使用。出汁のひきかたにもこだわり、決して沸騰させず低温調理で丁寧にひいたお出汁が看板。そのお出汁を使う料理はどれも美味しいと定評。
また、加工品は、播磨の牡蠣を使った牡蠣オイル、柚子胡椒、お出汁、お出汁後の素材も無駄にせず佃煮を【mottainai】と命名しSDG'Sにも配慮しつつ、季節の食材のみを使い、季節限定販売として
商品開発を行っている。
季節の絶品〜播磨より〜
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おまかせコース8〜9品 ディナー 予約はinstagram DM
¥8,000
SOLD OUT
おりょうりのおまかせコースは (ランチ、ディナー) その時、美味しいもの、 農家さんから届く野菜と海、川、山からの恵みを素材のパワーを生かした調理法で提供します。 お出汁も全て天然素材のものを使用し、 体に優しい、 心がホッとするおりょうりを提供します。
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おまかせコース7品 ランチ 予約はinstagram DM
¥6,000
SOLD OUT
おりょうりのおまかせコースは、 その時、美味しいもの、 農家さんから届く野菜と海、川、山からの恵みを素材のパワーを生かした調理法で提供します。 お出汁も全て天然素材のものを使用し、 体に優しい、 心がホッとするおりょうりを提供します。
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贈答箱 播磨の恵み牡蠣オイル用
¥400
SOLD OUT
贈答用に。 1〜3個お詰めいたします。 ご希望の個数と合わせてお買い求めください。 1箱に1〜3個お詰め可能。 播磨の濃厚美味なぷりぷり牡蠣を使用した牡蠣のオイル漬け、箱詰め。 【牡蠣オイル漬けについて】 播磨で育つ牡蠣は火を通しても小さく硬くなりなくく独自の調理法も加わり、ふっくらした仕上がりました。他に無い濃厚美味、熱々のごはんとも良し、ワイン、日本酒どんなアルコールとも相性が良くお楽しみ頂けます。イタリアン要素、ニンニク、オリーブオイル、和の要素、鰹節、昆布、山椒、米油を使用しております。牡蠣完食後のオイルはパスタやドレッシングなどお好きにアレンジして瓶が空になるまでお楽しみ頂けます。一つ食べたら手が止まらない濃厚美味な牡蠣のオイル漬けです。 【サイズ、保存方法について..】 200グラム✖︎3袋 要冷蔵(10℃以下) 【使用原材料】 播磨の牡蠣、米油、オリーブ油、にんにく、鰹節、昆布、オイスターソース、しょうゆ、唐辛子、山椒 保存料、着色料などは使用しておりません。 【配送について】 クール便となります。 ご注文の数が多い場合、配送料は 別途、配送料についてお知らせ致します。 ★到着時刻 午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時 のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載ください。 【メールの設定について】 ご注文後、お客様にBASE(ショップ管理会社)から自動返信メールが送られます。 携帯でフィルターの設定をされている方は、下記メールを受信できるようにお願いします。 noreply@thebase.in
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播磨の恵み牡蠣オイル
¥2,400
SOLD OUT
播磨の濃厚美味なぷりぷり牡蠣を使用した牡蠣のオイル漬け。 【牡蠣オイル漬けについて】 播磨で育つ牡蠣は火を通しても小さく硬くなりなくく独自の調理法も加わり、ふっくら仕上がっております。他に無い濃厚美味、熱々のごはんとも良し、ワイン、日本酒どんなアルコールとも相性が良くお楽しみ頂けます。イタリアン要素、ニンニク、オリーブオイル、和の要素、鰹節、昆布、山椒、米油を使用しております。牡蠣完食後のオイルはパスタやドレッシングなどお好きにアレンジして瓶が空になるまでお楽しみ頂けます。一つ食べたら手が止まらない濃厚美味な牡蠣のオイル漬けです。 【サイズ、保存方法について..】 200グラム、要冷蔵(10℃以下) 【使用原材料】 播磨の牡蠣、米油、オリーブ油、にんにく、鰹節、昆布、オイスターソース、しょうゆ、唐辛子、山椒 保存料、着色料などは使用しておりません。 【配送について】 クール便となります。 ご注文の数が多い場合、配送料は 別途、配送料についてお知らせ致します。 ★到着時刻 午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時 のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載ください。 【メールの設定について】 ご注文後、お客様にBASE(ショップ管理会社)から自動返信メールが送られます。 携帯でフィルターの設定をされている方は、下記メールを受信できるようにお願いします。 noreply@thebase.in
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出汁カレーチキン
¥2,000
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北海道の天然昆布と伊吹島産のいりこを低温でゆっくり丁寧にひいたお出汁を使用。 甘さと旨みを凝縮させ、独自ブレンドのカレー粉、濃厚な出汁、兵庫県産オーガニック野菜を使い丁寧に仕上げています。小麦粉、バターは不使用、オイルは最小限、低カロリーカレーなのにコク深い味わいの仕上がりです。旬の甘いオーガニック野菜をトッピングしてお届けします。 小麦粉粉、バター不使用 保存料、化学調味料一切無添加 【サイズ、保存方法について..】 300グラム、要冷蔵(10℃以下) 冷凍 【使用原材料】 玉ねぎ、トマト、鶏肉、カレーパウダー、クミンパウダー、にんにく、しょうが、カシューナッツ、塩、砂糖、はちみつ 保存料、着色料などは使用しておりません。 【配送について】 クール便となります。 ご注文の数が多い場合、配送料は 別途、配送料についてお知らせ致します。 ★到着時刻 午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時 のうちご都合のよい時間帯を備考欄にご記載ください。 【メールの設定について】 ご注文後、お客様にBASE(ショップ管理会社)から自動返信メールが送られます。 携帯でフィルターの設定をされている方は、下記メールを受信できるようにお願いします。 noreply@thebase.in
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ほっとひと出汁 〜天然出汁〜
¥550
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『お家出汁生活』始めませんか? お家で過ごす時間が長いこの頃、あなたの おりょうり時間をお出汁でサポートします。 【出汁について】北海道の利尻昆布と伊吹島産の煮干しの出汁を長時間、低温、丁寧にひきました。 伊吹島の煮干しは、旨味成分のイノシン酸や甘みが非常に強い素材、苦味、雑味が出ないよう低温、長時間調理しています。昆布が持つグルタミン酸との相乗効果で旨さ、甘さが際立つお出汁です。 お出汁がしっかり美味しいとどんな料理も塩分を控えめにでき、健康増進につながります。 【こんなお料理に...】 肉じゃが等の煮物、おでん、お好み焼き、たこ焼き、カレーなど幅広くおりょうりにお使い頂けます。 【サイズ、保存方法.】 1袋500ml入り、要冷蔵(10℃以下)、 冷凍可。 【使用原材料】 煮干し、昆布 保存料、着色料などは使用しておりません。 【配送について】 クール便となります。 ご注文の数が多い場合、 別途、配送料についてお知らせ致します。 ★到着時刻 午前中、14~16時、16~18時、18~20時、19時~21時 のうち、ご都合のよい時間帯を備考欄にご記載ください。 【メールの設定について】 ご注文後、お客様にBASE(ショップ管理会社)から自動返信メールが送られます。 携帯でフィルターの設定をされている方は、下記メールを受信できるようにお願いします。 noreply@thebase.in